panicaut

panicaut [ paniko ] n. m.

• fin XIV^e; pain de caulde 1517; provenç. panicau, du lat. panis « pain » et cardus « chardon »

♦ Plante herbacée (ombellifères) aux feuilles de chardon, aux ombelles serrées en capitules, appelée communément chardon Roland (pour « chardon roulant »). « un panicaut, chardon aux feuilles bleuâtres particulièrement acérées, symbole de fidélité conjugale » (Tournier).

● panicaut nom masculin (provençal panicau, du latin médiéval panis, pain, et caldus, chaud, altération de cardus, chardon) Plante herbacée (ombellifère) aux feuilles épineuses vivace par sa souche. (Le genre panicaut[eryngium] comprend le chardon Roland, ou barbe-de-chèvre, le chardon bleu des Alpes, celui des dunes littorales.)

⇒PANICAUT, subst. masc.

BOT. Plante herbacée, vivace, aux feuilles dures, dentées et épineuses, aux fleurs réunies en capitules bleuâtres entourés à la base de grandes bractées, qui pousse dans les terrains incultes et en bord de mer. Synon. chardon bleu, chardon Roland ou roulant. Panicaut des champs, maritime, des Alpes. Sur les bords de la route, de plus en plus boisés, enfin et déjà quelques fleurs: de gros panicauts azurés, de grandes véroniques (GIDE, Retour Tchad, 1928, p.971).

Prononc. et Orth.: [paniko]. Att.ds Ac. 1762 et 1798. Étymol. et Hist.Fin du XIV^es. (Livre des secrez de nature, éd. L.Delatte ds Textes lat.et vx fr. relatifs aux Cyranides, p.325 [texte prob. élaboré dans le midi de la France, v. note p.296]); 1532 (RABELAIS, Pantagruel, chap.23, éd. V. L. Saulnier, p.175). Mot prov., du lat. des gl. panis calidus (X^es. ds CGL t.3, 547, 21, v. aussi TLL s.v. cardo, 447, 5; cf. le cat. panical ds ALC.-MOLL.), littéral. «pain chaud [parce que les feuilles de cette plante deviennent piquantes et provoquent une sensation de brûlure comme un pain chaud sortant du four]», réfection, p.étymol. pop., du lat. des gl. panecardus, paniscardus (X^es., CGL t.3, 561, 10), comp.de panis «pain» et cardu(u)s «chardon», littéral. «pain chardon [les jeunes feuilles de cette plante étant appréciées en salade]», lui-même altér. de cardopanus (X^es., ibid., 528, 14, v. aussi ANDRÉ Bot.), v. FEW t.7, p.549b et ROLL. Flore t.6, p.192.

panicaut [paniko] n. m.

ÉTYM. Fin XIV^e; pain de caulde, 1517; du provençal panicau, du lat. panis « pain » et carduus « chardon », altér. en calidus, caldus.

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♦ Bot., régional. Plante dicotylédone (Ombellifères) aux feuilles dures, dentées et épineuses, appelée communément chardon Roland (pour « chardon roulant »). || Panicaut des champs. || Panicaut maritime.

Encyclopédie Universelle. 2012.